Σαλάτα Αποτοξίνωσης Με Κουνουπίδι Και Χυμό Ροδιού

Υλικά για μια μερίδα
• ¾ κούπας, κομμένο κουνουπίδι
• Λάδι
• Αλάτι – πιπέρι
• Περίπου 100ml χυμό ρόδι
• 3 κούπες baby ρόκα
• ¼ κούπας σπόρους ροδιού
• 3 φέτες γαλοπούλα καπνιστή, ψιλοκομμένη
• 2 κ.σ. φρέσκος χυμός λεμονιού
• ¼ κούπας ξερό κρεμμύδι κομμένο σε φέτες

Εκτέλεση:
1. Προθέρμανε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Ανακάτεψε το κουνουπίδι με λίγο λάδι, αλάτι και πιπέρι και ψήσ’το στο grill για 10 λεπτά.
2. Σιγόβρασε σε μέτρια φωτιά το χυμό ροδιού, μέχρι να έχει την πυκνότητα του σιροπιού.
3. Ανάμειξε την ρόκα, το κουνουπίδι, τους σπόρους ροδιού, τη γαλοπούλα, το χυμό λεμονιού και 1 κ.σ. λάδι. Πρόσθεσε αλάτι και πιπέρι.
4. Πάρε ένα πιάτο ρίξε το μείγμα που ανέμειξες και ολοκλήρωσέ το με τις φέτες του κόκκινου κρεμμυδιού και το ζεστό σιρόπι ροδιού.

Extra Info

Θρεπτική αξία ανά μερίδα: 303 θερμίδες, 19,5 γρ. λίπους, 24 γρ. υδατάνθρακες, 11 γρ. πρωτεΐνη.

loading…

Share and Enjoy:

Get Socializing
error
Σχετικά Άρθρα  Λιγότεροι Πόροι – Πως;