15 συνταγές για ψωμί χαμηλό σε υδατάνθρακες και χωρίς γλουτένη

Το ψωμί αποτελεί σημαντικό μέρος της σύγχρονης διατροφής.

Πολλοί άνθρωποι τρώνε κάποιο είδος ψωμιού με τα περισσότερα γεύματά τους.

Αλλά υπάρχει ένα πρόβλημα… ένα σημαντικό ποσοστό του πληθυσμού έχει πλέον δυσανεξία στο γλουτένη.

Το ψωμί έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, οπότε αποκλείεται για άτομα που ακολουθούν δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων.

Για να μην αναφέρουμε ότι το σύγχρονο σιτάρι είναι προβληματικό για διάφορες άλλους λόγους.

Ωστόσο, υπάρχουν πολλά εναλλακτικές λύσεις που έχουν εξίσου καλή γεύση με το κανονικό ψωμί.

Εδώ είναι 15 συνταγές για ψωμιά με χαμηλούς υδατάνθρακες, χωρίς γλουτένη, που είναι εξαιρετικά υγιεινά.

1. Ψωμί Oopsie

Συστατικά: Αυγά, κρέμα ταρτάρ, τυρί κρέμα με πλήρη λιπαρά, αλάτι.

2. σκορδόψωμο με τυρί

Συστατικά: Αλεύρι αμυγδάλου, αλεύρι καρύδας, ασπράδια αυγών, ελαιόλαδο, νερό, μαγιά, ζάχαρη καρύδας, μοτσαρέλα, αλάτι, μπέικιν πάουντερ, σκόρδο σε σκόνη, κόμμι ξανθάνης ή γκουάρ (προαιρετικά).

3. Υγιεινό ψωμί καλαμποκιού

Συστατικά: Αλεύρι καρύδας, στέβια, θαλασσινό αλάτι, μπέικιν πάουντερ, αυγά, γάλα αμυγδάλου βανίλιας, λάδι καρύδας ή βούτυρο, baby corn (προαιρετικά).

4. Φλατμπρέτ από αλεύρι καρύδας

Συστατικά: Αυγό, αλεύρι καρύδας, παρμεζάνα, μαγειρική σόδα, μπέικιν πάουντερ, θαλασσινό αλάτι, γάλα.

5. Αμυγδαλωτά ψωμάκια

Συστατικά: Αλεύρι αμυγδάλου, αυγά, ανάλατο βούτυρο, γλυκαντικό, μπέικιν πάουντερ.

6. Ψωμί καρύδας και αμυγδάλου

Συστατικά: Αλεύρι αμυγδάλου, αλεύρι καρύδας, αλεύρι λιναρόσπορου, αλάτι, μαγειρική σόδα, αυγά, λάδι καρύδας, μέλι, μηλόξυδο.

7. Ψωμί από λιναρόσπορο τύπου Focaccia

Συστατικά: Αλεύρι λιναρόσπορου, μπέικιν πάουντερ, αλάτι, γλυκαντικό, αυγά, νερό, λάδι.

8. Low Carb Bun For One

Συστατικά: Αυγό, γάλα, αμυγδαλόψιχα, αλεύρι καρύδας, μπέικιν πάουντερ, αλάτι.

9. Υγιεινό μετρό

Συστατικά: Αλεύρι αμυγδάλου λευκασμένο, σκόνη φλοιού, μπέικιν πάουντερ, κέλτικο θαλασσινό αλάτι, μηλόξυδο, ασπράδια αυγών, βραστό νερό.

10. Χρυσό ψωμί με λιναρόσπορο

Συστατικά: Αλεύρι καρύδας, αλεύρι λιναρόσπορου, φλοιός, μπέικιν πάουντερ, αλάτι kosher, θυμάρι, σκόρδο σε σκόνη, αυγά, ελαιόλαδο, γάλα, μηλόξυδο.

11. Ψωμί από αλεύρι αμυγδάλου και γαλλικό τοστ

Συστατικά: Αλεύρι αμυγδάλου, ίνες βρώμης, πρωτεΐνη ορού γάλακτος σε σκόνη, ερυθριτόλη, μπέικιν πάουντερ, μαγειρική σόδα, κόμμι ξανθάνης, αλάτι, ελληνικό γιαούρτι, βούτυρο, αυγά, γάλα αμυγδάλου.

12. Ψωμί Paleo

Συστατικά: Αλεύρι καρύδας, αλεύρι αμυγδάλου, σπόροι chia / λιναρόσπορος, θαλασσινό αλάτι, λάδι καρύδας, μηλόξυδο, μαγειρική σόδα.

13. Αμυγδαλόψωμο με λινάροσπορο

Συστατικά: Αλεύρι αμυγδάλου, αλεσμένος λιναρόσπορος, ολόκληρος λιναρόσπορος, θαλασσινό αλάτι, μαγειρική σόδα, αυγά, μέλι (προαιρετικά), ωμό μηλόξυδο, βούτυρο.

14. Σουηδικά ψωμάκια πρωινού

Συστατικά: Αλεύρι αμυγδάλου, σπόροι λιναριού, φλοιός, ηλιόσποροι, μπέικιν πάουντερ, αλάτι, ελαιόλαδο, ξινή κρέμα.

15. Πλατύ ψωμί με καρύδα και Ψύλλιο

Συστατικά: Αλεύρι καρύδας, φλοιός, λάδι καρύδας, αλάτι, μπέικιν πάουντερ, νερό, σκόρδο σε σκόνη.

Ακουμε τις ιδέες σας

Αν έχετε κάποιες καλές συνταγές για ψωμιά με χαμηλούς υδατάνθρακες/χωρίς γλουτένη, τότε φροντίστε να τις μοιραστείτε στα σχόλια παρακάτω.