Δίαιτα ουρικής αρθρίτιδας: Τι επιτρέπεται να τρώμε και τι όχι

Η ουρική αρθρίτιδα είναι μια επώδυνη μορφή αρθρίτιδας που εμφανίζεται όταν τα υψηλά επίπεδα ουρικού οξέος στο αίμα προκαλούν το σχηματισμό και τη συσσώρευση κρυστάλλων μέσα και γύρω από μια άρθρωση.

Το ουρικό οξύ παράγεται όταν το σώμα διασπά μια χημική ουσία που ονομάζεται πουρίνη. Η πουρίνη εμφανίζεται φυσικά στο σώμα σας, αλλά βρίσκεται επίσης σε ορισμένα τρόφιμα. Το ουρικό οξύ αποβάλλεται από το σώμα με τα ούρα.

Μια δίαιτα ουρικής αρθρίτιδας μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων ουρικού οξέος στο αίμα. Η δίαιτα για την ουρική αρθρίτιδα δεν είναι θεραπεία. Αλλά μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο επαναλαμβανόμενων κρίσεων ουρικής αρθρίτιδας και να επιβραδύνει την εξέλιξη της βλάβης των αρθρώσεων.

Τα άτομα με ουρική αρθρίτιδα που ακολουθούν δίαιτα ουρικής αρθρίτιδας γενικά εξακολουθούν να χρειάζονται φάρμακα για τη διαχείριση του πόνου και για τη μείωση των επιπέδων ουρικού οξέος.

Στόχοι δίαιτας ουρικής αρθρίτιδας

Μια δίαιτα ουρικής αρθρίτιδας έχει σχεδιαστεί για να σας βοηθήσει:

• Αποκτήστε υγιές βάρος και καλές διατροφικές συνήθειες
• Αποφύγετε μερικές, αλλά όχι όλες, τροφές με πουρίνες
• Συμπεριλάβετε μερικές τροφές που μπορούν να ελέγξουν τα επίπεδα ουρικού οξέος

Ένας καλός εμπειρικός κανόνας είναι να τρώτε μέτριες μερίδες υγιεινών τροφών. Διάβαστε επίσης : 6 τροφές που ρίχνουν το ουρικό οξύ

Λεπτομέρειες διατροφής

Οι γενικές αρχές μιας δίαιτας για ουρική αρθρίτιδα ακολουθούν τις τυπικές συστάσεις για υγιεινή διατροφή:

• Απώλεια βάρους. Το υπερβολικό βάρος αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης ουρικής αρθρίτιδας και η απώλεια βάρους μειώνει τον κίνδυνο ουρικής αρθρίτιδας. Έρευνες υποδεικνύουν ότι η μείωση του αριθμού των θερμίδων και η απώλεια βάρους —ακόμα και χωρίς δίαιτα περιορισμένης σε πουρίνες— μειώνουν τα επίπεδα ουρικού οξέος και μειώνουν τον αριθμό των κρίσεων ουρικής αρθρίτιδας. Η απώλεια βάρους μειώνει επίσης τη συνολική πίεση στις αρθρώσεις.
• Σύνθετοι υδατάνθρακες. Τρώτε περισσότερα φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως, τα οποία παρέχουν σύνθετους υδατάνθρακες. Αποφύγετε τα τρόφιμα και τα ποτά με σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη και περιορίστε την κατανάλωση φυσικών γλυκών χυμών φρούτων.
• Νερό. Μείνετε καλά ενυδατωμένοι πίνοντας νερό.
• Λίπη. Μειώστε τα κορεσμένα λίπη από κόκκινο κρέας, λιπαρά πουλερικά και γαλακτοκομικά προϊόντα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• Πρωτεΐνες. Εστιάστε στο άπαχο κρέας και τα πουλερικά, τα γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά και τις φακές ως πηγές πρωτεΐνης.

Οι συστάσεις για συγκεκριμένα τρόφιμα ή συμπληρώματα περιλαμβάνουν:

• Οργανικά και αδενώδη κρέατα. Αποφύγετε κρέατα όπως το συκώτι, τα νεφρά και τα γλυκά, τα οποία έχουν υψηλά επίπεδα πουρίνης και συμβάλλουν σε υψηλά επίπεδα ουρικού οξέος στο αίμα.
• Κόκκινο κρέας. Περιορίστε τα μεγέθη μερίδων βοείου, αρνιού και χοιρινού κρέατος.
• Θαλασσινά. Ορισμένοι τύποι θαλασσινών – όπως ο γαύρος, τα οστρακοειδή, οι σαρδέλες και ο τόνος – έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε πουρίνες από άλλα είδη. Αλλά τα γενικά οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση ψαριών μπορεί να αντισταθμίζουν τους κινδύνους για τα άτομα με ουρική αρθρίτιδα. Μέτριες μερίδες ψαριού μπορεί να είναι μέρος μιας δίαιτας για ουρική αρθρίτιδα.
• Λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες. Μελέτες έχουν δείξει ότι τα λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες, όπως τα σπαράγγια και το σπανάκι, δεν αυξάνουν τον κίνδυνο ουρικής αρθρίτιδας ή επαναλαμβανόμενων κρίσεων ουρικής αρθρίτιδας.
• Αλκοόλ. Η μπύρα και τα αποσταγμένα ποτά συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο ουρικής αρθρίτιδας και επαναλαμβανόμενων κρίσεων. Η μέτρια κατανάλωση κρασιού δεν φαίνεται να αυξάνει τον κίνδυνο κρίσεων ουρικής αρθρίτιδας. Αποφύγετε το αλκοόλ κατά τις κρίσεις ουρικής αρθρίτιδας και περιορίστε το αλκοόλ, ειδικά την μπύρα, μεταξύ των επιθέσεων.
• Ζαχαρούχα τρόφιμα και ποτά. Περιορίστε ή αποφύγετε τα ζαχαρούχα τρόφιμα, όπως τα ζαχαρούχα δημητριακά, τα αρτοσκευάσματα και οι καραμέλες. Περιορίστε την κατανάλωση φυσικών γλυκών χυμών φρούτων.
• Βιταμίνη C. Η βιταμίνη C μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων ουρικού οξέος. Μιλήστε με το γιατρό σας για το εάν ένα συμπλήρωμα βιταμίνης C 500 χιλιοστόγραμμα ταιριάζει στη διατροφή και το φαρμακευτικό σας πρόγραμμα.
• Καφές. Ορισμένες έρευνες υποδεικνύουν ότι η κατανάλωση καφέ με μέτρο, ειδικά ο κανονικός καφές με καφεΐνη, μπορεί να σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο ουρικής αρθρίτιδας. Η κατανάλωση καφέ μπορεί να μην είναι κατάλληλη εάν έχετε άλλες ιατρικές παθήσεις. Μιλήστε με το γιατρό σας για το πόσο καφέ είναι κατάλληλο για εσάς.
• Κεράσια. Υπάρχουν κάποιες ενδείξεις ότι η κατανάλωση κερασιών σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο κρίσεων ουρικής αρθρίτιδας.

Διατροφή Πρόγραμμα

Δείτε τι μπορείτε να φάτε κατά τη διάρκεια μιας τυπικής ημέρας σε δίαιτα για ουρική αρθρίτιδα.

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ

• Δημητριακά ολικής αλέσεως, χωρίς ζάχαρη με άπαχο ή γάλα χαμηλών λιπαρών
• 1 φλιτζάνι φρέσκες φράουλες
• Καφές
• Νερό

Μεσημεριανό

• Ψητές φέτες στήθους κοτόπουλου σε μπαγκετα ολικής αλέσεως με μουστάρδα
• Ανάμεικτη πράσινη σαλάτα με λαχανικά, 1 κουταλιά της σούπας ξηρούς καρπούς και dressing βαλσάμικο και ελαιόλαδο
• Αποβουτυρωμένο ή με χαμηλά λιπαρά γάλα

Απογευματινό σνακ

• 1 φλιτζάνι φρέσκα κεράσια
• Νερό

Βραδινό

• Ψημένος σολομός (3 έως 4 ουγκιές)
• Πράσινα φασόλια στον ατμό
• 1/2 έως 1 φλιτζάνι ζυμαρικά ολικής αλέσεως με ελαιόλαδο και πιπέρι λεμόνι
• Νερό
• Γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
• 2 φέτες πεπόνι
• Ρόφημα χωρίς καφεΐνη, όπως τσάι από βότανα

Αποτελέσματα

Ακολουθώντας μια δίαιτα ουρικής αρθρίτιδας ο οργανισμός μας μπορεί να περιορίσει την παραγωγή ουρικού οξέος και να αυξήσει την αποβολή του. Μια δίαιτα ουρικής αρθρίτιδας δεν είναι πιθανό να μειώσει τη συγκέντρωση ουρικού οξέος στο αίμα σας τόσο ώστε να θεραπεύσει την ουρική αρθρίτιδα χωρίς φάρμακα. Αλλά μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του αριθμού των επιθέσεων και να περιορίσει τη σοβαρότητά τους.

Ακολουθώντας μια δίαιτα ουρικής αρθρίτιδας, μαζί με τον περιορισμό των θερμίδων και την τακτική άσκηση, μπορεί επίσης να βελτιώσει τη συνολική υγεία σας βοηθώντας σας να επιτύχετε και να διατηρήσετε ένα υγιές βάρος.

Σχετικά Άρθρα