Χριστουγεννιάτικα Μελομακάρονα Και Κουραμπιέδες

 Μελομακάρονα

Υλικά:
Για τη ζύμη:
– 2 κούπες λάδι
– 1 κούπα ζάχαρη
– ½ κούπα κονιάκ
– ½ κούπα χυμό πορτοκάλι
– 2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
– 1 κ.γλ. σόδα
– 1 κ.γλ. κανέλα
– ½ κ.γλ. γαρίφαλο
– 8 περίπου κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις (περίπου 1 κιλό)

Για το σιρόπι:
– 2 κούπες μέλι
– 2 κούπες νερό
– 2 κούπες ζάχαρη

Εκτέλεση:
Για τα μελομακάρονα:
Δουλεύουμε μαζί το λάδι, το κονιάκ, τη ζάχαρη, την κανέλα, το γαρίφαλο και το χυμό πορτοκαλιού (αφού μέσα έχουμε λιώσει τη σόδα) για λίγα λεπτά. Ρίχνουμε στο μείγμα σιγά – σιγά το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Ζυμώνουμε ελαφρά. Παίρνουμε κομμάτια ζύμης και τα πλάθουμε σε μπαλάκια. Ψήνουμε για 28- 30 λεπτά περίπου στους 180 βαθμούς (προσοχή, μην σου παραψηθούν γιατί δεν θα σιροπιαστούν σωστά).

Για το σιρόπι:
Βράζουμε το μέλι, τη ζάχαρη και το νερό 5 λεπτά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα λίγα– λίγα τα κρύα μελομακάρονα, τα οποία έχουμε τρυπήσει στο κάτω μέρος έτσι ώστε να μελωθούν καλύτερα. Τα αναποδογυρίζουμε και τα πασπαλίζουμε με καρύδι μέσα σε μια πιατέλα.

Κουραμπιέδες

Υλικά:
– 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
– 160 γρ. φρέσκο βούτυρο γάλακτος παγωμένο από το ψυγείο
– 100 γρ. βούτυρο φρέσκο σε θερμοκρασία δωματίου
– 1 βανίλια σε σκόνη
– 30 γρ. κονιάκ
– 200 γρ. αμύγδαλα χοντροκομμένα και καβουρδισμένα
– 500 γρ. αλεύρι μαλακό
– 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ

Εκτέλεση:
Βάζουμε στον κάδο του μίξερ τη ζάχαρη, το βούτυρο γάλακτος, το φρέσκο βούτυρο, τη βανίλια και το κονιάκ. Δουλεύουμε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι τα υλικά μας να ενσωματωθούν και να αφρατέψουν. Ρίχνουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ λίγο, λίγο μέχρι να γίνει η ζύμη μας εύπλαστη και αφράτη. Προσθέτουμε τα αμύγδαλα και πλάθουμε στρογγυλά μπαλάκια. Βάζουμε τους κουραμπιέδες σε ένα ταψί, πάνω σε λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά. Όταν κρυώσουν τους πασπαλίζουμε με λίγο ανθόνερο και με αρκετή άχνη ζάχαρη κοσκινισμένη.

Σχετικά Άρθρα  Επώνυμη Aνδρική Eνδυση Aπό Tη Navy & Green: Ντυθείτε Mε Στυλ

ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ!

loading…

Share and Enjoy:

Get Socializing
error