Κάθε χρόνο η ίδια ιστορία: ξεκινάνε οι γιορτές, τρως λίγο παραπάνω, θα πιεις λίγο παραπάνω, λίγα γλυκά και τσουπ φορτώνεις κιλάκια. Μην χαλιέσαι! Έκανα την έρευνά μου και σου βρήκα τροφές που θα σε «γεμίσουν» και θα σε βοηθήσουν να μην πάρεις παραπανίσια κιλά.
Τυρί: Το τυράκι είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και ακόμα και μία μικρή ποσότητα θα σε κρατήσει. Επίλεξε σκληρά τυριά, όπως η παρμεζάνα ή καπνιστό Gouda, καθώς η έντονη γεύση τους θα καλύψει περισσότερο τον ουρανίσκο σου.
Σαμπάνια: Με περίπου 100 θερμίδες το ποτήρι, η σαμπάνια είναι από τα λίγα αλκοολούχα ποτά χωρίς τύψεις. Περιορίσου, όμως, σε 1 με 2 ποτηράκια γιατί «βαράει».
Καπνιστοί ξηροί καρποί: Οι ξηροί καρποί είναι πλούσιοι σε ίνες και σε βοηθάνε να διατηρήσεις σε χαμηλά επίπεδα το ζάχαρο στο αίμα, μειώνοντας τον κίνδυνο για τον τύπο 2 του διαβήτη. Πρόσεχε μην το παρακάνεις!
Εύκολη Συνταγή Για Εορταστικούς Ξηρούς Καρπούς:
Σε ένα ταψί με λαδόκολλα, πρόσθεσε 1 φλ. από το καθένα: αμύγδαλα, καρύδια και pecans. Πρόσθεσε 3 κ.σ. ελαιόλαδο και 2 κ.γλ. Worcestershire sauce, λίγο φρέσκο δενδρολίβανο ή θυμάρι, θαλασσινό αλάτι, πιπέρι και ελάχιστο κόκκινο πιπέρι. Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά.
Τρουφάκια Μαύρης Σοκολάτας: Η μαύρη σοκολάτα βοηθάει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και της χοληστερόλης. Παράλληλα, μας ανεβάζει τη διάθεση, δεν έχει τόσες θερμίδες όσο η σοκολάτα γάλακτος και βοηθάει να μειωθεί το στρες.
Κόκκινο Κρασί: Μια πρόσφατη μελέτη έδειξε ότι μία μέτρια κατανάλωση κόκκινου κρασιού (ένα ποτήρι την ημέρα για τις γυναίκες), μπορεί να βοηθήσει στην διατήρηση ενός υγιούς σωματικού βάρους. Αυτό οφείλεται στην Piceatannol, μια ένωση, που επιβραδύνει την ανάπτυξη των κυττάρων λίπους.
Ντιπ με Σπανάκι Και Αγκινάρα: Θα σε βοηθήσει να μειώσεις την πείνα σου και είναι φοβερά γευστικό! Συνδύασέ το με φρέσκα λαχανικά ή πατατάκια τορτίγιας.
Συνταγή Ντιπ:
1 κουτί τυρί κρέμα light, σε θερμοκρασία δωματίου
120 ml sour cream (αν δεν βρεις, μπορείς να χρησιμοποιήσεις γιαούρτι)
½ φλ. τριμμένη παρμεζάνα
40 ml χυμό λεμόνι
1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη
Αλάτι – Πιπέρι
1 βαζάκι αγκινάρες
1 πακέτο φύλλα σπανάκι ψιλοκομμένα
1 φλ. τριμμένο τυρί cheddar
Τσιπς Τορτίγιας για το σερβίρισμα
Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύεις καλά: το τυρί κρέμα, τη sour cream (ή το γιαούρτι), την παρμεζάνα, το χυμό λεμόνι, το σκόρδο, λίγο αλάτι και πιπέρι.
Πρόσθεσε τις αγκινάρες, το σπανάκι και το cheddar και ανακάτεψε καλά το μείγμα.
Μετάφερε το μείγμα σ΄ ένα πυρίμαχο σκεύος και ψής΄ το στο φούρνο για 20-25 λεπτά.